W dniu 20 grudnia 2011 r. w Ośrodku Przedszkolnym w Mniszkowie odbyło się przedstawienie jasełkowe kończące projekt pt. „Opoczyńskie Ośrodki Przedszkolne" współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, a prowadzony wspólnie przez Fundację „Dar dla potrzebujących" oraz Gminę Mniszków.
W krótkim przedstawieniu jasełkowym przygotowanym przez panią Monikę Sadowską i Annę Rutowicz brały udział praktycznie wszystkie przedszkolaki w wieku 3-4 lat, ubrane w niepowtarzalne stroje zrobione przez rodziców specjalnie na tę okoliczność. Dzieci swoim wyglądem oraz występami zachwyciły swoich rodziców oraz zaproszonych gości. Dowodem tego jak wielkie to wydarzenie w ich życiu były łzy niektórych maluchów.
Po występach przedszkolaków zabrał głos Z-ca Wójta Gminy pan Jerzy Milczarek, który w imieniu Wójta Gminy Mniszków oraz własnym podziękował za dobrą współpracę pani prezes Fundacji „Dar dla potrzebujących" Elżbiecie Wiktorowicz oraz fundatorom fundacji - panu Andrzejowi Koneckiemu i panu posłowi Robertowi Telusowi, którzy ze względu na inne ważne obowiązki nie przybyli na tę uroczystość. Pisemne podziękowanie z rąk pana Jerzego Milczarka w ich imieniu odebrała pani prezes Elżbieta Wiktorowicz.
Gorące podziękowania dla Fundacji za wkład w funkcjonowanie przedszkola padły ze strony zgromadzonych rodziców, w których imieniu przemówiła jedna z mam - pani Monika Teda, składając na ręce pani prezes symboliczne kwiaty.
Na koniec wszyscy zgromadzeni goście otrzymali ręcznie wykonane upominki świąteczne jako wyraz wdzięczności i podziękowania od przedszkolaków i pracujących tam nauczycielek.
Dla wszystkich uczestników uroczystości został przygotowany przez rodziców słodki poczęstunek.